Sonora ist ein großes Küchenmesser aus edlen Materialien
Die Klinge besteht aus Damaststahl. Der Nickel- (helle Linien) und Mangananteil (dunkle Linien) im Stahl machen den Damast sehr kontrastreich, mit linearen, wilden Damastlinien oben und unten und Rosendamast in der Mitte.
Der große Griff aus seltenem Wüsteneisenholz (aus der Sonora- Wüste) sowie die Ziernieten verleiht dem Messer (einem Flacherl ) seinen edlen Charakter.
Der Griff ist mit hochwertigen Chestnut-Öl eingelassen.
Das Messer ist ein unentbehrliches Utensil in der gehobenen Küche.
Klinge: 4x20cm, ca. 140 Lagen aus Stahl 1.2767; 1.2842
Griff: ca 13cm aus Wüsteneisenholz (Olneya tesota)
Härte: ca. 63 HRC
